Konformer Gurkensalat fettarm und vegan, schmeckt zwar gut, doch ich bevorzuge den indischen Gurkensalat Kochumber, dieser ist leicht zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Dieser Salat ist eine gute Gelegenheit frischen Koriander zu verwenden.
Kachumber / Kuchumber Salad ist ein klassisches indisches Salatrezept mit frisch gewürfelten Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Chilischoten und Limettensaft. Dieser Salat kann pur gegessen werden und eignet sich auch hervorragend als Beilage zu indischen Currys und Biryani. Anthony William konformes Rezept, vegan, ölfrei, glutenfrei, fettfrei.
Zutaten
- 1 Stück mittelgrosse Salatgurke (in Gurkenwürfel geschnitten)
- 2 Stück mittelgroße Tomaten
- 1 Stück kleine rote Zwiebel
- 1 Stück 1 grüne Chilischote, fein gehackt
- 0,5 Teelöffel ½ Teelöffel geröstetes Kreuzkümmelpulver
- 0,5 Stück Saft einer halben Limette
- 1 Stück Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel frische Koriander (klein geschnitten)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Gurkenwürfel, Zwiebeln, Tomaten, grünen Chili, Korianderblätter, gerösteten Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Limettensaft vermischen. Alles gut durchmischen!
- Sofort servieren oder vor dem Servieren etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Sollte bei dir gerade keine frische Koriander erhältlich sein, verwende als Ersatz Petersilie.
- Guten Appetit!
Notizen
Ergänzungen und Optionen
Frische Kräuter: Du kannst auch 1-2 Esslöffel frisch gehackte Minze hinzufügen, um dem Salat eine besondere Geschmackstiefe zu verleihen. Ich mag die Mischung aus Koriander und Minze in einem Salat ganz gerne ;).Andere Gemüsesorten: Du kannst zusätzlich noch andere Gemüsesorten deiner Wahl wie Radieschen, Paprika und Karotten hinzufügen.
Gewürze: Du kannst auch das Gewürz Chaat Masala verwenden, um den Salat aufzupeppen.
