1mittelgroße Avocadogeschält, entkernt und gewürfelt
3Esslöffel Zitronensaft
1Knoblauchzehegrob zerkleinert
1/4Tassefrischer Koriandernicht mehr nehmen, sonst schmeckt man Koriander zu sehr raus
Salz und Pfefferzum Abschmecken
Zubereitung
Gib die Erbsen, die Avocado, den Zitronensaft, den Knoblauch, den Koriander, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt sind. Schmecke ab und passe die Würzung an.
Sofern es im Mixer nicht klappt, zwischendurch mit einem Esslöffel umrühren (Mixer vorher ausschalten!) und etwas Wasser hinzugeben!