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+ servings
Zubereitungszeit35 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
  • 6 Kartoffeln rote, blaue oder gelbe eignen sich gut für dieses Rezept
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone oder mehr nach Belieben
  • 1 Teelöffel Zitronenschale oder mehr, je nach Belieben
  • 2 Teelöffel roher Honig oder Ahornsirup
  • 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
  • 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie
  • 1/4 Tasse fein gehackter Koriander
  • 1/4 Tasse fein gehackter Dill
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
  • fein gehackte Jalapeño optional
  • eine Prise Senfpulver optional
Zubereitung
  • Dämpfe die Kartoffeln, bis sie weich sind und sich mit einer Gabel einstechen lassen, ohne zu zerbröseln (etwa 30 Minuten). Zum Abkühlen beiseite stellen.
  • Bereite die restlichen Zutaten zu.
  • Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, gibst du die anderen Zutaten in eine große Schüssel und vermengst alles vorsichtig miteinander. Schmecke ab und passe Zitrone und Gewürze nach Belieben an.