Anthony William ist begeisterter Avocadofan, verwendet jedoch nur in sehr wenigen Rezepten Avocadöl. Der Grund ist, dass Öle sehr viel Fett enthalten und oft auch gar nicht notwendig sind.
Avocadoöl wird lediglich in 5 Rezepten auf medicalmedium.com verwendet und ist kein explizites No Food.
In seinen Rezepten wird meist nur lediglich ein Teelöffel Avocadoöl verwendet, also sehr wenig Avocadöl.
Richtest du dich nach den 5 Stufen der ungünstigen Lebensmittel, so befindet sich Avocadoöl nur auf Stufe 5 zusammen mit Kokosöl und Olivenöl.
Rapsöl wurde bereits in der Erstausgabe von Mediale Medizin als No Food gelistet und befindet sich in der Tabelle der ungünstigen Lebensmittel bereits auf Stufe 3, zusammen mit Palmöl und einigen anderen Ölen. Avocadoöl zählt zu den gesünderen Ölen, wenn du jedoch Geld sparen möchtest, richte dich nach den Empfehlungen von Anthony William und nutze vorzugsweise Kokosöl oder Olivenöl, diese sind günstiger erhältlich.
Avocadoöl ist hitzebeständig und eignet sich daher genau wie Kokosöl auch zum Braten / Kochen oder Backen.
Bitte nicht jeden Tag Öl
Grundsätzlich sollten Öle möglichst nicht so oft beim zubereiten von Gerichten verwendet werden, da sie aus sehr viel Fett bestehen und wir uns möglichst fettarm oder ggf. sogar zeitweise fettfrei (z.B. 28 Tage Kur) ernähren. Oft ist Öl gar nicht notwendig, beispielsweise kann man Falafel im Backofen fettfrei zubereiten oder man verwendet Wasser statt Öl zum anbraten.
Es gibt jedoch Rezepte, wo etwas Avocadoöl, Kokosöl oder Olivenöl das Rezept geschmacklich deutlich verfeinert und so ist es auch in Ordnung hin und wieder mal Öl zu verwenden, sonst würde auch Anthony William überhaupt keine Rezepte mit Öl uns zur Verfügung stellen. Man sollte es eben nur nicht übertreiben!
Anthony William listet unter Lebensmitteln unter anderem auch Avocadoöl Kartoffelchips, also ist das Avocadoöl wohl schon ganz in Ordnung.
Die Avocado gewinnt gegen Avocadoöl
Oft kann man jedoch Avocadoöl auch einfach durch eine halbe Avocado ersetzen, die sehr viel gesünder ist, als das Avocadoöl selbst. Dies gilt generell für jedes Öl, frische Oliven sind auch viel besser als Olivenöl. Öl wird vom Körper ganz anders verarbeitet, als die ganze Frucht.
Öl geht so schnell ins Blut über, dass es die die Sicherheitsmechanismen unserer Organe umgeht. Daher ist jedes Öl nicht optimal und deshalb in der Liste aus Heile dich selbst (Cleanse to heal) der ungünstigen Lebensmittel auf Ebene 5 gelistet.
Anthony William empfiehlt bei Verwendung von Ölen: Kokosöl, gefolgt von Olivenöl (für kalte Gerichte), Avocadoöl ist jedoch auch in Ordnung.
Avocadoöl ist vergleichsweise teuer, da 15-20 Avocados für etwa 250 ml Avocadoöl benötigt werden. Ansonsten ist Avocadoöl eines der besseren Öle und kann auch auf für die Hautpflege verwendet werden.
