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Fettfreie Erbsensuppe Anthony William konform

Inhaltsverzeichnis

Eine einfache, grüne vegane Erbsensuppe, die mit nur 5 Zutaten + Gewürzen in 15 Minuten zu einer köstlichen Mahlzeit wird und Anthony William konform ist. Und das Beste ist, sie ist fettfrei!

Zubereitungszeit15 Min.
Portionen: 2
Zutaten
  • etwa 600ml Wasser
  • 600 Gramm Erbsen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 große halbe Zehe Zwiebel
  • 1 grosse Kartoffel etwa 350-450 Gramm
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver konform
  • 0,5 Teelöffel Salz
  • 0,5 Teelöffel Paprikagewürz
  • 1 Esslöffel Basilikum frisch oder als Gewürz
  • 2 Esslöffel Rosmarin frisch oder als Gewürz
  • 1 Teelöffel Petersilie
Zubereitung
  • Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Kartoffel schälen und würfeln.
  • In einem Topf einen Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren glasig dünsten. Kartoffelwürfel und Erbsen dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer und fein gehackten (vorzugsweise frischen) Kräutern abschmecken.
  • Auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Erbsen gar sind. Dann nimmst du die Suppe vom Herd, gibst einen Esslöffel Zitronensaft hinzu und pürierst sie in einem Mixer (oder mit einem Stabmixer), bis sie glatt ist.
  • Erbsensuppe auf Tellern anrichten und servieren.

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Rene Walter

Rene Walter

Seit mehr als 7 Jahren beschäftige ich mich mit Gesundheit, seit September 2019 beschäftige ich mich mit dem Wissen rund um Anthony William. Ich lebe im sonnigen Zypern mit meiner Frau, 5 Katzen, 2 Hunden und heile mich täglich ein Stück mehr. Jeder Mensch hat es verdient, ein gesundes Leben zu führen.

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